Como acidificar água de sparging / lautering / lavagem ?

Boa noite amigos cervejeiros!

Hoje vou falar de uma técnica interessante para acidificar a água do sparging, mas antes vamos falar um pouco sobre o porquê que isso é necessário.

No livro“Water: A Comprehensive Guide for Brewers“ , John Palmer e Colin Kaminski falam muito sobre a importância do pH do mosto e quais as faixas ideais de trabalho. Vamos falar no próximo paragrafo um pouco sobre a importância do pH. Se você já compreende o assunto e só quer saber minha dica para acidificar a água de sparging, pule para a parte “Pondo a mão na massa”.

Continuar lendo

Anúncios

Como utilizar o Whirlfloc de maneira eficiente

Boa noite amigos cervejeiros! A pedidos de um amigo meu que está iniciando no mundo cervejeiro e ficou com dúvidas sobre como utilizar o Whirlfloc de maneira eficiente, resolvi fazer este post para auxiliar os iniciantes (e até os avançados que podem estar fazendo isto de maneira errada).

Primeiro vou fazer uma introdução de para que serve o Whirlfloc. Se você já sabe os motivos do uso e seus benefícios, pule para a parte “Pondo a mão na massa”.

Continuar lendo